您的位置:天天九七电影院网 > 九七电影院 > 香卤鸡腿的做法

香卤鸡腿的做法步骤

香卤鸡腿的九七电影院图片
更新于:2018-05-24
收藏 406 次  /  21 人做过这道菜
分享香卤鸡腿的做法

分类标签

食材明细

香卤鸡腿的做法详细步骤

第1步
大蒜去皮拍扁。
姜去皮切片。
步骤图:大蒜去皮拍扁。步骤图:姜去皮切片。
第2步
葱叶切葱花。
葱白斜切成段。
步骤图:葱叶切葱花。步骤图:葱白斜切成段。
第3步
取锅烧热加油放入葱段、姜片、蒜炒香。
炒香后放入鸡腿煎上色。
步骤图:取锅烧热加油放入葱段、姜片、蒜炒香。步骤图:炒香后放入鸡腿煎上色。
第4步
倒入干辣椒、花椒、桂皮、草果、八角、香叶和冰糖略炒。
加水没过鸡腿的三分之二。
步骤图:倒入干辣椒、花椒、桂皮、草果、八角、香叶和冰糖略炒步骤图:加水没过鸡腿的三分之二。
第5步
倒入生抽酱油和老抽酱油加盖大火煮开转小火慢卤40分钟。
起锅前加适量盐调味后捞出撒上葱花即成。
步骤图:倒入生抽酱油和老抽酱油加盖大火煮开转小火慢卤40分步骤图:起锅前加适量盐调味后捞出撒上葱花即成。

香卤鸡腿的做法小贴士

1.想要鸡腿更入味的话可以让鸡腿在卤水中泡一段时间。
2.卤水的保存方法:根据室温冷藏(冷冻)保存,家庭卤水一般建议反复使用不超过三次,因为保存卤水特别是夏天,需要每天烧开一次,并有严格的保存程序,长期不用时也需要从冷冻库中取出烧开,一般家庭不会连续吃卤制食品,所以达不到保存要求,故不推荐反复使用太多次。
3.卤水的其他作用:卤水不光可用于卤制食品,还以在做烧菜、面条汤底时加少许用于提香。

香卤鸡腿的营养分析

上一道菜:手撕包菜的做法[图文]
下一道菜:腐乳粉蒸排骨的做法[图文]

香卤鸡腿评论内容

加载中...