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干辣椒烧肥肠(川味)的做法步骤

干辣椒烧肥肠(川味)的九七电影院图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

干辣椒烧肥肠(川味)的做法详细步骤

第1步
先上一个成品图哦制作干辣椒烧肥肠的材料:肥肠、干辣椒段、泡辣椒、花椒、大料、八角、老姜、大葱、料酒、郫县豆瓣、啤酒、大蒜、盐、鸡精、菜籽油。
肥肠买回来洗净(清洗大肠的方法在我九七电影院的下面,多说几句里面可以找到,这里就不多说了)。
步骤图:先上一个成品图哦制作干辣椒烧肥肠的材料:肥肠、干辣步骤图:肥肠买回来洗净(清洗大肠的方法在我九七电影院的下面,多说
第2步
准备好花椒、大料、八角。
干辣椒段冲洗干净沥干水份待用。
步骤图:准备好花椒、大料、八角。步骤图:干辣椒段冲洗干净沥干水份待用。
第3步
热锅,倒油。
油热后,倒入洗净的肥肠,用大火爆炒肥肠,炒干水分,见亮油后。
步骤图:热锅,倒油。步骤图:油热后,倒入洗净的肥肠,用大火爆炒肥肠,炒干水分,
第4步
倒入料酒继续爆炒。
加入姜米,炒香姜米后。
步骤图:倒入料酒继续爆炒。步骤图:加入姜米,炒香姜米后。
第5步
加入郫县豆瓣炒香豆瓣。
加入泡辣椒、干辣椒段一起翻炒,至到炒出辣椒的香味。
步骤图:加入郫县豆瓣炒香豆瓣。步骤图:加入泡辣椒、干辣椒段一起翻炒,至到炒出辣椒的香味。
第6步
加入啤酒,水的量是抺过肥肠就可以了,水开后。
加入大葱、鸡精大火烧开后转中小火烧大约四十分钟左右。
步骤图:加入啤酒,水的量是抺过肥肠就可以了,水开后。步骤图:加入大葱、鸡精大火烧开后转中小火烧大约四十分钟左右
第7步
放入大蒜在烧十分钟左右就可以起锅,撒上小葱花即可。
起锅装盘。
步骤图:放入大蒜在烧十分钟左右就可以起锅,撒上小葱花即可。步骤图:起锅装盘。

干辣椒烧肥肠(川味)的做法小贴士

多说几句:首先肥肠买回来用剪刀把肥肠剪破,把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,在用盐和菜籽油来清洗肥肠,用此方法清洗三遍后冲洗干净,肥肠会没有臭味了,烧一锅水,水开后放入葱、姜、料酒过一下水,捞起再次冲洗干净后,切成小块待用。
这次烧的肥肠有点多,主要是看有多少人来吃,所以我的食材都是适量和少许,喜吃辣的亲们可以调整辣椒的用量。

干辣椒烧肥肠(川味)的营养分析

上一道菜:凉拌腰花的做法[图文]
下一道菜:白萝卜肉片汤的做法[图文]

干辣椒烧肥肠(川味)评论内容

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