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姜醋猪脚的做法步骤

更新于:2018-04-09
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食材明细

姜醋猪脚的做法详细步骤

1.猪脚斩件后用炭火除清猪毛,用清水浸约15分钟,再用小刀刮净。
2.用煲煮清水5碗,至大开将猪脚放入,加盖煮约15分钟,取出用清水漂净腥味,以筲箕盛载沥水。
3.将姜刮净,用刀面拍裂,然后放入烧热的铁锅中,把水分炒干,至姜身出现焦黄色取出。
4.注清水约2碗锅中,放入鸡蛋,将水煲,把鸡蛋煮熟后,去壳留用。
5.将瓦煲抹干,将猪脚,姜,鸡蛋,甜醋750克及酸醋500克同时放入,加盖以慢火煲约2小时,移煲离开炉火,侗约一小时后,再置炉火上煲约半小时即可进食。
6.煲好后若不急于食用,次日进食味质更佳。如能贮存多日,味道更好。

姜醋猪脚的营养分析

上一道菜:南瓜红枣排骨汤的做法[图文]

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