河南小吃河南双麻火烧的做法详细介绍

所属地区:河南小吃
工艺:烙焙法

河南双麻火烧的制作材料:

面粉500克,芝麻仁100克,植物油200克,精盐10克,八角粉少许。

河南双麻火烧的特色:

酥焦五香,色泽艳丽。

教您河南双麻火烧怎么做,如何做河南双麻火烧

1.锅内加植物油130克,烧至三成热时,起锅加入面粉300克,用铁铲翻匀,摊在案板上晾凉,加入精盐面、八角粉揉搓均匀,和成油酥面。剩余的面粉放在案板上,加入60克植物油和清水100克,和成皮面。

2.用皮面包住油酥面,擀成约1厘米厚的大片、卷成卷,分成10个面剂,按扁,然后蘸一点油,包在中间,擀成中间薄、周边厚的圆饼(直径约7厘米),两面皆用水刷湿,逐个粘上芝麻仁待用。

3.把鏊子擦净,放上饼焙制,待底面发黄时,鏊子上刷上油,将饼翻个身,并在上面左右拉两遍,焙至表面呈黄色时,将饼下入炉内,背面向火,烤成柿红色即成。

河南双麻火烧的制作要领:

1.油酥面要搓匀揉透,揉至表面光滑为佳;

2.焙制和烤制时火不宜太旺。

上一道小吃:安徽小吃火烧的做法下一道小吃:山东小吃泰安煎饼的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天九七电影院 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 九七电影院QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供九七电影院大全、九七电影院制作指南、九七电影院手机在线电影、九七电影院博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^